木醋液与抗生素对育肥猪肉品质的影响

本试验验证了木醋液作为饲料添加剂对育肥猪的屠宰率、胴体重、瘦肉率、眼肌面积、脂肪率、膘厚及肉色、大理石纹和熟肉率均有不同程度的改善,特别是增加了眼肌面积和降低了背膘厚度,提高猪肉中有益脂肪酸和氨基酸的含量。