| 制约我国高酸苹果发展的因素及对策 |
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| 引用本文： | 高敬东,杨廷桢,王骞,李鲲鹏.制约我国高酸苹果发展的因素及对策[J].山西果树,2005(6):30-31. |
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| 作者姓名： | 高敬东 杨廷桢 王骞 李鲲鹏 |
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| 作者单位： | 山西省农科院果树研究所,山西,太谷,030815 |
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| 摘 要： | 我国是世界第一大苹果生产国,目前,我国90%以上的苹果用于鲜食,只有不足10%的苹果用于加工,而加工果大多也是鲜食果中的落果、残次果。我国鲜食苹果生产过剩,但几乎还没有专门用于加工的高酸度苹果。在美国鲜食果和加工果的比例为6∶4;意大利加工果高于75%;阿根廷加工果占55%……,可见我国苹果鲜食果的面积应控制和压缩,而发展用于加工的高酸苹果。1我国高酸苹果的发展现状目前,我国初步形成了以山东省为主的东部板块和以陕西省为主的西部板块的两大生产高酸苹果基地。山东省的安德利、国投中鲁和陕西省的恒兴、海升等果汁厂纷纷在本省及山…
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| 关 键 词： | 高酸苹果 苹果生产 加工 鲜食 生产国 大苹果 果大多 残次果 高酸度 |
| 文章编号： | 1005-345X（2005）06-0030-02 |
| 收稿时间： | 2005-07-13 |
| 修稿时间： | 2005年7月13日 |
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