芽苗菜栽培技术

芽苗菜是利用植物的种子或其他营养器官,在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎,外观上鲜嫩碧绿、漂亮诱人,口感上清爽多汁、风味独特,是近几年来新兴的无污染,安全,有营养的绿色食品。其原料产地必须具备良好的生态环境,各种有害物质的残留量应符合国家规定的标准,原料的栽培管理必须遵循一定的技术操作规程,化肥、农药、植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准。绿色食品的生产、加工、包装、贮运和销售等程序,也必须符合国家食品卫生法的要求。芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产,不受外界环境影响,而且在生产过程中一般不用化肥,激素和农药,是名副其实的绿色食品。