| 过瘤胃保护性γ-氨基丁酸的调制与稳定性研究 |
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| 引用本文： | 王迪铭,刘红云,王翀,刘建新.过瘤胃保护性γ-氨基丁酸的调制与稳定性研究[J].动物营养学报,2010,22(5). |
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| 作者姓名： | 王迪铭 刘红云 王翀 刘建新 |
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| 作者单位： | 浙江大学动物科学学院奶业科学研究所,310029,杭州 |
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| 基金项目： | 浙江省"十一五"优先主题重点项目 |
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| 摘 要： | 本试验旨在研制一种低瘤胃降解率和高瘤胃后释放率的过瘤胃γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA).采用L9(34)正交设计,以GABA含量、包被材料和压力为变量,筛选出保护率较高的样品,分别采用半体内法和体外法测定其瘤胃降解率和瘤胃后释放率.结果显示,固体棕榈油脂作为单一被材比混合被材具有更好的过瘤胃保护效果.当GABA含量50%、用同体棕榈油脂包被、压力11 kPa下制得的样品瘤胃降解率显著低于其他样品,总利用率75.8%;GABA含量50%、同体棕榈油脂与单硬脂酸甘油酯等质量混合物包被、压力9 kPa下制得的样品其瘤胃后释放率最高.利用固体棕榈油脂包被在适宜条件下可调制瘤胃降解率低、瘤胃后释放率高的过瘤胃保护GABA.
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| 关 键 词： | γ-氨基丁酸 包被处理 瘤胃降解率 瘤胃后释放率 |
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