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| 《食品工厂设计》企业现场教学方法初探 | |
| 作者姓名： | 尚永彪 夏杨毅 李洪军 董全 |
| 作者单位： | 西南大学食品科学学院,重庆400716 |
| 基金项目： | 基金项目：重庆市教育科学规划课题“工程专业产学研结合教学模式的实践研究”（2008-GJ-032）,项目负责人：董全. |
| 摘 要： | 现场教学是提高《食品工厂设计》教学质量的实践性教学模式。根据《食品工厂设计》课程特点,对现场教学的准备、实施、总结进行了讨论,对现场教学教师的教学能力提出了要求。 |
| 关 键 词： | 食品工厂设计 现场教学法 教学改革 |
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