怎样加工芦荟脯

<正>芦荟脯别具风味,营养丰富,能健胃、理肠、清热和消炎,是一种颇具开发价值的休闲保健食品。其制作方法如下:1.选料选用芦荟植株下部已成熟的、无病斑、无损伤的大叶片。2.去皮去净绿色表皮,取用洁白的叶肉。3.切块将芦荟叶肉切成长20毫米、宽10毫米、厚8毫米的长条备用。4.浸石灰按每5千克芦荟肉加石灰0.4千克的比例,用水将石灰化开搅匀。取沉淀后的上清液倒入容器中,再将切块后的芦荟叶肉投入溶液中浸泡10小时后取出。5.脱灰洗净芦荟叶肉表面的石灰,然后用清水浸泡,每隔2~3小时换1次水,共换6次。前期换水要勤,后期间隔可稍长一些。