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| 营养保健型蔬菜--落葵 | |
| 作者姓名： | 卢毓星 岳森 卢隆杰 |
| 作者单位： | 中安科技研究院,安徽淮南洞山,232001 |
| 摘 要： | 落葵（Basella rubra L．）为落葵科落葵属缠绕茎生草本植物，野生种多为2年生，栽培种多为1年生，别名胭脂菜、胭脂豆、紫豆菜、皇宫菜等。其营养丰富，风味独特，不论是幼苗还是嫩梢，均油润柔软。嚼时如吃木耳一般，清脆爽口，故通称木耳菜。 |
| 关 键 词： | 营养保健型蔬菜 落葵 草本植物 营养丰富 胭脂豆 木耳菜 缠绕茎 野生种 栽培种 嫩梢 |
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