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| 鹅肥肝生产技术 | |
| 引用本文： | 陈黎洪,肖朝耿.鹅肥肝生产技术[J].中国家禽,2003,25(22):51-52. |
| 作者姓名： | 陈黎洪 肖朝耿 |
| 作者单位： | 浙江省农科院,杭州,310021 |
| 摘 要： | 青年鹅在身体生长基本完成以后,用高能量的饲料经人工强制填肥,在肝脏内积累大量的营养物质,其肝脏重量和体积比原来增加5～10倍,称为肥肝。鹅肥肝号称世界十大美味食品之一,不但营养丰富,,而且具有非常好的保健作用。鹅肥肝中的不饱和脂肪酸约占整个脂肪酸含量的65％～68％,其中油酸61％～62％,亚油酸1％～2％,棕榈油 |
| 关 键 词： | 鹅 肥肝 生产技术 饲料 填肥技术 |
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