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| 日粮能量,蛋白质水平对福建河田鸡胴体品质的影响 | |
| 引用本文： | 李忠荣,杨烨.日粮能量,蛋白质水平对福建河田鸡胴体品质的影响[J].福建农业大学学报,2000,29(3):371-375. |
| 作者姓名： | 李忠荣 杨烨 |
| 作者单位： | 福建省农科院畜牧兽医研究所,福建福州 |
| 摘 要： | 对商品代河田鸡进行４个阶段日粮能量、蛋白质二因素三水平的正交试验，于试验结束时（１６周末）进行署宰测定，并对胸肌的常规化学成分、脂肪酸以及腿肌的游离氨基酸进行测试分析。结果表明，日粮能量、蛋白质对屠宰性能没有显著影响（Ｐ〉０．０５），也不存在交互作用；胴体脂肪与日粮能量、蛋白质呈负相关；胴体蛋白质与日粮蛋白质呈正相关；胴体水发与日粮能量、蛋白质呈正相关；胸肌饱和脂肪酸与能量呈负相关，而不饱和脂肪酸 |
| 关 键 词： | 能量 蛋白质 河田鸡 胴体品质 |
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