一本全面系统介绍农产品品质研究的新书——评《农产品品质学（第一卷）》

随着人们生活水平的日渐提高，农产品的品质问题无疑具有广泛的社会关注度。在人类食用消费由食饱、食味进入营养保健的新时期，人们越来越关注自身的营养和健康，迫切需要营养、保健和安全三者兼备的农产品。同时，随着世界经济一体化的快速发展，农产品资源全球配置的趋势越来越明显，唯有全面提升农产品品质才能在国际农产品市场的竞争中立于不败之地。