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| 大银鱼消化道指数和消化酶的初步研究 | |
| 引用本文： | 钱云霞,杨文鸽,陆开宏. 大银鱼消化道指数和消化酶的初步研究[J]. 水利渔业, 2001, 21(5): 8-9 |
| 作者姓名： | 钱云霞 杨文鸽 陆开宏 |
| 作者单位： | 宁波大学水产系,315211;宁波大学食品科学和工程系 |
| 摘 要： | 对大银鱼消化道指数和消化酶特性的研究表明,大银鱼具典型肉食性于类特性。其肝脏和消化道均无淀粉酶分布,蛋白酶的活性在消化道中从前向后增大,在肝脏中的活性最小。肝脏和肠道蛋白酶的最近pH分别为8和9,最适温度为40℃和50℃。 |
| 关 键 词： | 大银鱼 消化道指数 蛋白酶 温度 pH |
| 文章编号： | 1003-1278(2001)05-0008-02 |
| 修稿时间： | 2001-03-19 |
Studies on the Digestive Tract Index and the Digestive Enzyme of the Large Icefish Protosalanx hyalocranius |
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| Keywords: | |
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