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| 台湾绿茶加工简介 | |
| 引用本文： | 张凯农,肖纯.台湾绿茶加工简介[J].茶叶,1994,20(2):41-42. |
| 作者姓名： | 张凯农 肖纯 |
| 作者单位： | 西南农业大学食品科学学院!630716 |
| 摘 要： | 台湾绿茶兼有日本绿茶和大陆绿茶的花色品种，同时采用日本和大陆制法，无论制法还是品质都很有特色。一、台湾绿茶的原料台湾绿茶以春茶鲜叶为主，根据市场行情也用少量秋、冬茶鲜叶。主要红茶、青菜产区都生产绿茶。台湾适制绿茶的茶树品种主要有台菜1～11号中除7、8号以外的 |
| 关 键 词： | 绿茶 工艺 台湾 |
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