| 采用气相色谱-离子迁移谱分析黄大茶加工过程挥发性成分 |
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| 作者姓名： | 郭向阳 霍羽佳 王本友 宛晓春 |
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| 作者单位： | 安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室,合肥 230036;深圳大学化学与环境工程学院,深圳 518060;山东海能科学仪器有限公司,济南 251500;安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室,合肥 230036 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目（32072634） |
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| 摘 要： | 茶叶加工对茶叶香气的形成至关重要.为了研究黄大茶加工过程中香气成分的组成及变化规律,采用气相色谱-离子迁移谱(Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry,GC-IMS)技术对黄大茶加工过程的挥发性成分进行分析.定性分析、鉴定茶叶挥发性成分,构建黄大茶加工过程挥发性成分的差异...
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| 关 键 词： | 香气 品质控制 黄大茶 顶空气相色谱-离子迁移谱 挥发性成分 茶叶加工 判别区分 |
| 收稿时间： | 2020-10-23 |
| 修稿时间： | 2020-12-25 |
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