猪体内的酸碱平衡:营养学透视

体内酸碱平衡向来是生物化学家和生理学家所关心的一个问题,也当然被营养学家视为同生长和代谢有关的一个因素,因此这是在日粮配合中所必须加以考虑的。改变日粮成份就可能有意地或无意地改变猪的酸碱状态,进而又通过食欲和养分代谢的改变而影响生产率和生长速度。计算日粮中过量的含硫氨基酸和未定阴离子含量可以帮助确定该日粮所需要的酸或碱的量。