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| 安丘蜜桃冷藏保鲜的主要技术 | |
| 引用本文： | 刘传富,李波.安丘蜜桃冷藏保鲜的主要技术[J].山东林业科技,1999(4):35-35. |
| 作者姓名： | 刘传富 李波 |
| 作者单位： | 山东农业大学食品科学系!271018(刘传富，吴连军，乔聚林，刘学梅)，曲阜市林业局冷库(李波)，泰安市罐头厂(林靖敏) |
| 摘 要： | １ 品种选择选择最晚熟的品系或单株上的果实为贮藏品种。２ 采收在果实茸毛开始减少，彩色增多、果实硬、稍有弹性，八成熟时采收，采收时应选择健康果实，尽量保留果柄，采收后，果实要及时运输到贮藏地点。严格挑选剔除不符合贮藏要求的果实，并按果实大小分级。３ ＣａＣｌ２和ＴＢＺ处理在水泥池或大缸中配制２％－３％的ＣａＣｌ２和５００×１０－６－１０００×１０－６ＴＢＺ溶液。将挑选分级后的安丘蜜桃在池中浸一下，捞出晾干，或加鼓风机除去水滴，经处理，可增加果实硬度，防止腐烂，延长贮藏期。４ 包装和乙烯的清除将… |
| 关 键 词： | 安丘蜜桃 桃 冷藏 保鲜 品种选择 采收 |
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