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| 带鱼的两种吃法 | |
| 作者姓名： | 沈艳 |
| 摘 要： | 带鱼肉厚刺少,营养丰富,每100克带鱼肉含脂肪7.4克,比一般鱼类含量都高,还含有人体必需的微量元素钙、磷、铁、碘以及多种维生素。在带鱼银白色的油脂层中,含有一种抗癌成份,即6-硫代鸟嘌吟,它能有效地治疗急性白血病和其它癌症。常见的吃法是油炸、清蒸及红烧等。下面介绍带鱼的两种吃法。油炸带鱼原辅料:带鱼500克,菜油(或化猪油)250克,鸡蛋1个,干淀粉100克,料酒15克,葱段、姜末各25克,花椒(去核)5克,精盐、味精各适量。制法:将带鱼剖腹去内脏,用温热水洗净,沥干水分,剁成4 |
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