菌酶协同发酵甘草药渣制备蛋白饲料的工艺优化

试验旨在开发新型蛋白饲料，采用单因素试验和响应面试验优化菌酶协同发酵甘草药渣制备蛋白饲料的工艺条件。结果显示，最佳发酵工艺条件为产朊假丝酵母用量7.36%、纤维素酶用量0.31%、木聚糖酶用量0.056%、料液比0.71 g/mL、初始pH值5.0、料层厚度7 cm、发酵温度37℃。在最佳发酵条件下，甘草药渣粗蛋白含量为25.65%，发酵后甘草药渣粗蛋白含量提高了13.36%；纤维素、半纤维素、木质素含量分别降低15.33%、2.32%、3.45%。研究表明，菌酶协同发酵甘草药渣提高了甘草药渣的营养价值，丰富了非常规蛋白饲料的资源。