储藏中的大白菜脱帮原因和综合防控措施

<正>脱帮在储藏大白菜中很常见,轻的从外到内黄叶渐脱或腐烂,耗损30%~40%,重的达50%~60%,是储藏大白菜保产、增值的"大杀手"。一、大白菜储藏时产生脱帮的主要原因大白菜品种不同,其耐储性存在差异;早熟品种耐储性不如晚熟品种;白帮品种比青帮品种耐储性差;外叶较多的品种比外叶少的品种耐储。1.储藏库温度3℃或≤0℃、储藏空气相对湿度超过95%时,大白菜叶柄茎部易形成离层脱帮或腐烂。