| 苦瓜粗多糖提取工艺的优化 |
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| 引用本文： | 黄婧,张名位,辛修锋,张雁,张瑞芬.苦瓜粗多糖提取工艺的优化[J].农业机械学报,2007,38(6):112-116. |
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| 作者姓名： | 黄婧 张名位 辛修锋 张雁 张瑞芬 |
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| 作者单位： | 1. 华南农业大学食品学院,510642,广州市
2. 广东省农业科学院生物技术研究所,510640,广州市 |
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| 基金项目： | 广东省农业科技攻关项目;广东省广州市科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 运用四元二次回归旋转组合设计法研究了温度、时间、水料比、pH值对苦瓜粗多糖提取率的影响,建立了具有提取条件的数学模型,确定了最优提取条件。试验结果表明,对苦瓜粗多糖提取率影响作用大小的顺序为：温度、pH值、水料比、提取时间。最优提取工艺条件为：温度96℃,时间230min,水料比27,pH值7.5,在该条件下苦瓜粗多糖提取率高达13.29%。
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| 关 键 词： | 苦瓜 多糖 提取 优化 数学模型 |
| 修稿时间： | 2006-03-17 |
Optimization of Extraction Parameters for Momordica Charantia Polysaccharides |
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| Huang Jing,Zhang Mingwei,Xing Xiufeng,Zhang Yan,Zhang Ruifen.Optimization of Extraction Parameters for Momordica Charantia Polysaccharides[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery,2007,38(6):112-116. |
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| Authors: | Huang Jing Zhang Mingwei Xing Xiufeng Zhang Yan Zhang Ruifen |
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| Institution: | 1.South China Agricultural University 2.Guangdong Academy of Agricultural Sciences |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Momordica charantia Polysaccharides Extraction Optimization Mathematical model |
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