4款黑玉米饮料制作方法

1.黑玉米乳饮料黑玉米乳饮料保留了黑玉米的色、香、味,呈浅灰乌色,澄清透明,有浓郁的玉米芳香,酸甜适口,适合于四季饮用。（1）工艺流程。黑玉米→粉碎→糊化→液化（α-淀粉酶）→冷却→糖化→粗滤→精滤→调配→均质→排气→灭菌→装瓶→成品。（2）操作要点。①原料预处理。