开发蛋鸭业 加工潜力大

我国是最大的鸭蛋消费国和贸易国,年产鸭蛋300万吨,人均约25千克。鸭蛋价格高出鸡蛋20%。鸭蛋年出口量5万吨,居世界首位。蛋鸭年饲养量3亿只。在华东、华中、华南、西南地区饲养量大。最著名的并作为当家品种饲养的有绍兴鸭（有7个系）及其配套系莆田黑鸭、金定鸭、攸县麻鸭、连城白鸭、龙岩麻鸭、纪云麻鸭等。目前，我国蛋鸭生产步入不同层次的适度规模发展。大多数农户的饲养规模为500～5000只；