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分类号
杂志ISSN号
花生甜玉米营养乳加工技术
作者姓名:
郑平
作者单位:
河北灵寿县寨头彭家庄科教部,050505
摘 要:
一、原料花生米、甜玉米、白砂糖、磷酸钠、复合乳化剂(蔗糖酯、单甘酯)。二、营养价值成品富含B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种维生素,粗蛋白质含量高,氨基酸种类齐全,并含有钙、磷、铁、镁、钾、锌等对人体有益的元素,不含胆固醇,是一种营养价值高的饮品。
关 键 词:
甜玉米
花生米
加工技术
营养乳
B族维生素
粗蛋白质含量
营养价值
复合乳化剂
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