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| 炸凤爪及炸鸭掌加工技术 | |
| 引用本文： | 韦公远.炸凤爪及炸鸭掌加工技术[J].农村新技术,2010(10):31-32. |
| 作者姓名： | 韦公远 |
| 作者单位： | 辽宁辽中县中心街165号,110200 |
| 摘 要： | 根据加工方式,凤爪类小吃可分为白云凤爪和炸凤爪两种。鸭掌的加工方式跟凤爪相似。本文介绍炸凤爪、炸鸭掌的加工技术。 |
| 关 键 词： | 白云凤爪 加工技术 炸 鸭 加工方式 |
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