|
|||||
|
|
| 苏牧香酥肉鸭加工技术与质量控制 | |
| 引用本文： | 徐海祥,李志方.苏牧香酥肉鸭加工技术与质量控制[J].农村新技术,2010(6). |
| 作者姓名： | 徐海祥 李志方 |
| 作者单位： | 江苏畜牧兽医职业技术学院 |
| 摘 要： | 鸭的营养价值很高,可食部分中的蛋白质含量达16%～25%,比畜肉含量高。鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。与其它肉类比,鸭肉的蛋白质 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |