蚯蚓在食品中的应用

现代研究表明,蚯蚓体内可分泌能分解蛋白质、脂肪和木质纤维的特殊酶,主要是纤溶酶、蚓激酶、蛋白酶,可将各种有机物转化为丰富的蛋白质,供其生存并快速繁衍。将蚯蚓体内提取出的蛋白酶、蚓激酶、纤溶酶，可制成溶栓、地龙注射液等药品，用于治疗高血脂、动脉硬化、支气管哮喘、溃疡等疾病。