发酵豆粕在动物生产中的研究与应用

豆粕是豆油加工副产品，是畜禽养殖业中重要的植物性蛋白质饲料。由于豆粕中存在多种抗营养因子，动物长期食用后会产生不同程度的一系列中毒症状，进而影响豆粕在动物生产中的有效应用。为此，消除豆粕中抗营养因子、促进大豆蛋向质吸收的研究成为人们研究的焦点。近年来，用微生物方法处理豆粕及其在动物生产中的应用成为研究的热点。