如何加工净菜

净菜加工,即将采收后的新鲜蔬菜进行分级、清洗、整理、沥干、简单包装等一系列处理,使上市的蔬菜整齐、干净、均匀、美观,提高其高商品价值,便于消费者食用。其技术关键是加工、运输和销售要快,尽量使蔬菜从采收到售出的时间缩短,并使产品从加工至销售处于低温冷藏的条件下。其基本步骤如下。