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| 大豆蛋白质巧应用 | |
| 引用本文： | 武杰.大豆蛋白质巧应用[J].农村新技术,2010(11):22-24. |
| 作者姓名： | 武杰 |
| 摘 要： | 大豆蛋白质是存在于大豆种子中诸多蛋白质的总称，其含量约为40％，个别品种可达52％。按粗蛋白质40％计算，1千克大豆的蛋白质含量相当于2．3千克瘦猪肉或2千克瘦牛肉中的蛋白质含量， |
| 关 键 词： | 大豆蛋白质 蛋白质含量 应用 大豆种子 粗蛋白质 瘦牛肉 瘦猪肉 |
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