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DOI
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分类号
杂志ISSN号
6款肉鸭食品加工技术
作者姓名:
张可
张闯
作者单位:
江苏滨海市睦邻开发区养殖基地,224500
摘 要:
风味烤鸭、特色卤鸭的加工技术并不复杂,加工成本也不高,鸭农或禽肉加工专业户可利用资源优势加工增值。现介绍6款特色肉鸭食品加工方法。
关 键 词:
食品加工技术
肉鸭
加工成本
加工增值
资源优势
禽肉加工
加工方法
专业户
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