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| 豆腐渣在食品加工中的综合应用 | |
| 引用本文： | 胡卓敏.豆腐渣在食品加工中的综合应用[J].农村新技术,2010(3):25-26. |
| 作者姓名： | 胡卓敏 |
| 作者单位： | 河北邢台农业学校,054000 |
| 摘 要： | 豆腐渣是加工豆腐的副产品,大多作为饲料或肥料。其实,豆腐渣富含营养成分,资源丰富,价格低廉,如能将其制成美味的食品,即是一条废物利用且可迅速致富的门路。现介绍3种豆腐渣食品的加工方法。 |
| 关 键 词： | 食品加工 豆腐渣 应用 营养成分 资源丰富 废物利用 加工方法 副产品 |
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