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橘皮酱加工技术
引用本文:
梁占生.橘皮酱加工技术[J].农村新技术,2010(1):57-57.
作者姓名:
梁占生
作者单位:
黑龙江讷河市电视大学,161300
摘 要:
橘皮含有丰富的果胶和适量的有机酸,是生产果酱的理想原料。以橘皮为原料可制成具有柑橘芳香风味、美味可口的橘皮果酱。
关 键 词:
橘皮
加工技术
果酱
有机酸
原料
柑橘
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