| 麦糟固态发酵生产纤维素酶 |
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| 引用本文： | 张礼星,徐柔,石贵阳,章克昌.麦糟固态发酵生产纤维素酶[J].林产化学与工业,2000,20(3):27-32. |
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| 作者姓名： | 张礼星 徐柔 石贵阳 章克昌 |
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| 作者单位： | 无锡轻工大学生物工程学院,江苏无锡,214036 |
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| 摘 要： | 以麦糟为主要原料 ,利用里氏木霉 (TrichodermareeseiRutC 30 )固态发酵生产纤维素酶 ,在浅盘发酵中 ,通过对发酶过程品温和曲料pH的优化控制 ,得到了优化后的工艺条件。在发酵前期品温控制在 2 7～ 30℃ ,后期最高不超过 35℃ ,最高酶活达到 611U/g曲。当曲料pH第一次回升至 4 .3～ 4 .5时 ,用稀盐酸进行喷酸控制。采用优化后的pH和品温控制工艺 ,FPA酶活达到 50 8U/g曲 ,相当于 2 12 0U/g纤维素
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| 关 键 词： | 麦糟 固态发酵 纤维素酶 |
CELLULASE PRODUCTION BY SOLID-STATE FERMENTATION OF DISTILLER'S WHEAT |
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| ZHANG Li-xing,XU Rou,SHI Gui-yang,ZHANG Ke-chang.CELLULASE PRODUCTION BY SOLID-STATE FERMENTATION OF DISTILLER''S WHEAT[J].Chemistry & Industry of Forest Products,2000,20(3):27-32. |
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| Authors: | ZHANG Li-xing XU Rou SHI Gui-yang ZHANG Ke-chang |
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