反刍动物小肽的营养研究进展

蛋白质在动物消化道内降解为游离氨基酸和肽类后被吸收，反刍动物以小肽为主要形式，这是由于反刍动物存在肽的非肠系膜吸收系统。文章就反刍动物对小肽的吸收途径、吸收机制、小肽对反刍动物的营养作用以及影响小肽吸收利用的因素作一论述。