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| 不同充气条件辐照黄酒老熟效果研究 | |
| 作者姓名： | 傅俊杰 华粉妹 |
| 作者单位： | 浙江省农业科学院原子能利用研究所; |
| 摘 要： | 浙江绍兴加饭酒是我国声誉卓著的名酒之一,为了加速黄酒的人工老熟,探索酿酒业新工艺,我们对不同充气条件下的黄洒,进行~(60)Co γ射线辐照,加速了黄酒的人工老熟。 |
| 收稿时间： | 2009-12-31 |
| 修稿时间： | 2009-12-31 |
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