菊苣的栽培技术与利用 |
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引用本文: | 钱鑫.菊苣的栽培技术与利用[J].新疆农业科技,2008(2):34-34. |
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作者姓名: | 钱鑫 |
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作者单位: | 天业农业研究所,新疆石河子,832001 |
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摘 要: | 菊苣又名咖啡草,属菊科,多年生草本植物,德国、荷兰等国广泛栽培。经过加工后,可以作为咖啡代用品,色香、味酷似咖啡,无副作用;在医药上,从根中提取的苦味物质,可提高消化器官的活动能力,对于高血压、糖尿病有一定的疗效;其嫩芽可作为一种独特的生食蔬菜,清鲜略有苦味,清心去火;法国则利用菊苣根茎提取保健型食品添加剂——低聚果糖。
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关 键 词: | 菊苣 栽培 多年生草本植物 技术 苦味物质 食品添加剂 活动能力 消化器官 |
修稿时间: | 2008年1月7日 |
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