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优质生姜油的加工技术
作者姓名:
李继光
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摘 要:
<正> 生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及按油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的新
关 键 词:
选料 提练 生姜油 加工技术
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