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| 我国肉鹿业生产存在的主要问题及发展思路 | |
| 引用本文： | 宋兴超,杨福合,邢秀梅.我国肉鹿业生产存在的主要问题及发展思路[J].特种经济动植物,2008,11(6):5-7. |
| 作者姓名： | 宋兴超 杨福合 邢秀梅 |
| 作者单位： | 中国农业科学院特产研究所,吉林,吉林,132109 |
| 摘 要： | 我国是鹿类动物发源地和演化中心之一,种类繁多,资源丰富,并且经济价值很高,其皮可衣,肉可食,茸角是珍贵药材.近年研究表明,鹿肉的蛋白质含量为16.5%,高于羊肉(14.54%),粗蛋白、磷脂、VB<,12>及10种必须氨基酸含量均高于牛肉,而脂肪、胆固醇含量略低于牛肉,还含有提高人体代谢强度和抵抗力的滋补强壮物质. |
| 关 键 词： | 鹿业 生产 存在 问题 物质 滋补强壮 抗力 强度 人体代谢 胆固醇含量 脂肪 牛肉 酸含量 氨基 磷脂 粗蛋白 羊肉 蛋白质 鹿肉 研究 |
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