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| 泡茶技艺漫谈（续） | |
| 作者姓名： | 徐南眉 |
| 作者单位： | 中国农业科学院茶叶研究所!310008 |
| 摘 要： | （三）擂茶的冲泡 在湖南、湖北、江西一带流传的擂茶,风味独特,具有生津止渴、促进消化、健脾利尿的功能,并能治疗感冒,是当地百姓十分喜爱的茶饮,尤其是高寒多湿的山区更是一日不可少。擂茶最早称为“三生汤”,是用茶鲜叶（生茶叶）、生姜和生米３种原料加水烹煮而成。传说历史上某将军（有说是东汉名将马援,有说是三国张飞）在出兵武陵时,正值酷暑,将士水土不服,多患瘟疫,危难之际,当地一位老中医（又传为一老妪）敬献擂茶秘方,将士服用后,病除康复。此后,擂茶就渐渐在百姓中流传开来,人们称之为“三生汤”。 擂茶的冲泡… |
| 关 键 词： | 泡茶技艺 擂茶冲泡 茶文化 |
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