冷冻冷藏食品与冷藏链物流 |
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引用本文: | 陆翔华.冷冻冷藏食品与冷藏链物流[J].农产品加工.学刊,2006(2):62-63. |
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作者姓名: | 陆翔华 |
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作者单位: | 中国与冷藏食品专业会 |
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摘 要: | 我国冷冻食品开始出现于20世纪60年代,主要是冻肉、冻禽和冻水产品。当时为保障市场供应,调节淡旺季与全国计划调运,国内主要产地与大城市兴建了一批大型冷库,并由铁路冷藏车和水运冷藏船相连,形成了冷冻食品产地-冷藏货车-冷库-市场之间的网络。这种以食品原料冷冻、贮藏和运输为目的的初级冷冻食品冷藏链,在较长时间内,对保障国内副食品供应及其出口贸易起到了重要的推动作用。
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关 键 词: | 食品冷藏链 冷冻食品 冷藏食品 20世纪60年代 物流 市场供应 大型冷库 铁路冷藏车 食品原料 出口贸易 |
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