| 多胺处理对黄瓜贮藏冷害及品质的影响 |
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| 引用本文： | 乔勇进,冯双庆,李丽萍,张绍铃,刘招龙. 多胺处理对黄瓜贮藏冷害及品质的影响[J]. 吉林农业大学学报, 2005, 27(1): 55-58 |
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| 作者姓名： | 乔勇进 冯双庆 李丽萍 张绍铃 刘招龙 |
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| 作者单位： | 南京农业大学园艺学院,南京,210094;上海农业科学院农产品贮藏加工研究中心,上海,201106;中国农业大学食品学院,北京,100094;北京农学院食品科学系,北京,100092;南京农业大学园艺学院,南京,210094 |
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| 基金项目： | 北京市自然科学基金资助项目(6002003) |
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| 摘 要： | 通过外源多胺处理方法研究了多胺在提高黄瓜耐冷性和保护贮藏品质方面的作用。结果表明:在2℃贮藏条件下多胺处理黄瓜冷害较对照延缓2d发生,冷害发生率和冷害指数显著降低,但不同多胺处理之间存在差异,其中精胺(Spm)抑制冷害效果好于腐胺(Put)和亚精胺(Spd)。多胺处理可延缓低温条件下黄瓜叶绿素的分解、可滴定酸含量的降低和维生素C的降解;使可溶性固形物和果肉硬度保持在较高水平,至贮藏第8d差异均达到显著水平(P<0 05)。
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| 关 键 词： | 外源多胺 黄瓜 冷害 贮藏品质 |
| 文章编号： | 1000-5684(2005)01-0055-04 |
Effect of Exogenous Polyamines Treatment on Chilling Injury and Storage Qualities of Cucumber |
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| QIAO Yong-jin,FENG Shuang-qing,LI Li-ping,ZHANG Shao-ling,LIU Zhao-long. Effect of Exogenous Polyamines Treatment on Chilling Injury and Storage Qualities of Cucumber[J]. Journal of Jilin Agricultural University, 2005, 27(1): 55-58 |
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| Authors: | QIAO Yong-jin FENG Shuang-qing LI Li-ping ZHANG Shao-ling LIU Zhao-long |
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| Affiliation: | QIAO Yong-jin~ |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | exogenous polyamines cucumber chilling injury storage quality |
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