真姬菇工厂化生产液体菌种制备工艺研究 |
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引用本文: | 许占伍,张引芳,朱爱莲,陆决.真姬菇工厂化生产液体菌种制备工艺研究[J].食用菌,2011(6):22-24. |
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作者姓名: | 许占伍 张引芳 朱爱莲 陆决 |
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作者单位: | 上海浦东天厨菇业有限公司,上海浦东,201203 |
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摘 要: | 真姬菇是目前工厂化食用菌品种中生产技术难度最高,生长周期最长的品种。食用菌液体菌种生产周期短,菌种萌发封面好,菌龄均匀一致、出菇整齐,品质好。通过试验研究和生产运用,最终确定真姬菇液体种制备工艺为:摇瓶装液量为400mL、摇床转速为160r/min、培养温度(23±1)℃、接种量0.5%、初始pH5-6、通气量1:0.8、发酵周期7-8d。
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关 键 词: | 真姬菇 工厂化 液体菌种 |
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