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| 技术话廊 | |
| 摘 要： | 湿冷式节能保鲜技术湿冷式果蔬保鲜技术是一种新兴的节能保鲜技术,它集果蔬预冷、高温、低温贮藏技术为一体,利用高湿冷空气与保鲜花卉、果品、蔬菜进行热质转换,实现对保鲜物的高效冷却、贮藏。这是由于在低温、高湿(85%～100%)的环境下,果蔬和花卉得以长期保存而不失水分。湿冷保鲜技术是一种蓄冷技术,即制冷机先对水箱的水进行制冰水蓄冷作业,由于水里加入15%左右的共晶盐,水是不会结冰的。共晶盐可以蓄冷即进行能量的储存和释放,采用冰蓄冷的设备系统和风机的投资及运行费用均比普通冷库的运营成本低。这主要是:①湿冷保鲜库的设备与同… |
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