舌鳎鱼,鳕鱼调味鱼片制作工艺 |
| |
作者姓名: | 陈贵良 |
| |
作者单位: | 浙江省舟山第二渔业公司 舟山 |
| |
摘 要: | 八十年代马面鲀(剥皮鱼、橡皮鱼)由许多水产加工厂加工成调味龟片,畅销国内外市场,为国家创造大量外汇,取得良好的经济效益和社会效益。进入90年代后,由于对马面鲀过度捕捞,资源日益衰退,产量下降,许多水产加工生产单位开始寻找生产调味鱼片的新原料。带鱼、鳗、马鲛、黄姑鱼等都曾作为试验对象鱼,最近鳕鱼和舌鳎鱼被选中可作调味鱼片的原料。
|
关 键 词: | 鱼片 舌鳎鱼 鳕鱼 调味鱼片 制作工艺 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|