浅谈高职酒店管理专业课程设置

1,问题的提出据世界酒店组织预测,到2020年,中国将成为世界上酒店业发展最快的第一大国.由此,社会对酒店管理专业人才需求也在不断变化,根据最新的中国旅游业统计年鉴,全国的星级酒店从2006年的12751家增长到了2011年年底的13513家.其中,全国50个重点旅游城市共有5481家星级饭店.行业的迅猛发展带来了大量的就业机会,随着酒店数量的增加,酒店对员工的需求也进一步加大.虽然我国高职院校每年都在不断的扩大招生,酒店管理专业毕业生到酒店就业,流失率居高不下已是不争之事实.一项调查发现:上海某高校旅游系毕业生到酒店就业后,第一年流失50％,第二年流失80％.中国旅游协会人力资源开发培训中心调查显示,酒店从业人员的平均流失率达到了33.66％,有些酒店员工流失率达到了40％甚至更高,远远超过酒店行业15％左右的合理离职率.