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| 食用菌保鲜妙法多 | |
| 作者姓名： | 张士罡 金丽 仇超 |
| 作者单位： | 江苏滨海县东坎镇仁和路106号 224500 |
| 摘 要： | 由于食用菌一般水分含量高,营养丰富,质地柔嫩,生理生化活动强烈,因此收获后如不及时销售和加工,其商品品质就会受到严重影响,造成较大的经济损失。为使收获后不能及时销售或加工的食用菌免遭损失,菇农必须掌握食用菌保鲜技术。通过对食用菌进行保鲜,能保持鲜品的风味基本不变,并可最大 |
| 关 键 词： | 简易方法 食用菌 保鲜 |
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