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| 麦洼牦牛干乳期乳的生化性质 | |
| 引用本文： | 郑玉才,田淑琴.麦洼牦牛干乳期乳的生化性质[J].青海畜牧兽医杂志,1997,27(6):1-3. |
| 作者姓名： | 郑玉才 田淑琴 |
| 作者单位： | 西南民族学院畜牧兽医系 |
| 摘 要： | 分析了１９头麦洼牦牛干乳期乳中γ－谷胺酰转肽酶，淀粉酶，碱性磷酸酶，乳过氧化物酶的活力，乳蛋白，乳糖，乳脂的含量及乳蛋白的组成，并测定了Ｋ，Ｎａ，Ｃａ，Ｍｇ，Ｐ的含量。结果显示：同常乳期相比，干乳期乳中γ－ＧＴ，ＡＫＰ的活力及乳蛋白，乳脂的含量显著提高，而乳糖含量下降。 |
| 关 键 词： | 牦牛 干乳期 乳 生化指标 |
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