“三聚氰胺事件”对农民牛奶销售渠道和食品安全的影响——来自内蒙古的实证研究

笔者在内蒙古呼和浩特周边地区通过分层随机抽样的方法抽取养殖奶牛的农户,采用统计及经济计量模型方法对"三聚氰胺事件"前后农户的牛奶销售渠道的特征、不同渠道的收购要求的变化及其农户选择不同的牛奶销售渠道的影响因素进行了实证分析。研究结果表明,"三聚氰胺事件"之后养殖小区等新型销售渠道增加,而且不同渠道的收购对安全和质量的要求都有所提高。不同的奶农有同样的机会选择不同的渠道,同时交通及市场基础设施条件、地区养殖规模集聚效应等因素显著影响着农户的牛奶销售渠道选择行为。根据研究结果,本文讨论了相应的政策含义。