| 世界牛肉消费趋势及影响因素分析 |
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| 引用本文： | 潘力,田露,曹建民,张越杰.世界牛肉消费趋势及影响因素分析[J].中国畜牧杂志,2012,48(16):20-23. |
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| 作者姓名： | 潘力 田露 曹建民 张越杰 |
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| 作者单位： | 1. 吉林农业大学经济管理学院,吉林长春130118;吉林农业科技学院,吉林吉林132101
2. 吉林农业大学经济管理学院,吉林长春,130118 |
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| 基金项目： | 国家现代肉牛牦牛产业技术体系产业经济研究专项资金及吉林省教育厅“十二五”社会科学研究项目(吉教科文合字[2012]第432号)支持 |
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| 摘 要： | 笔者利用世界牛肉生产和消费数据以及世界牛肉主要消费国的消费数据,分析了1990—2011年世界牛肉消费情况和变化趋势,以及影响牛肉消费的主要因素。结果表明,居民收入水平、相对价格水平、消费者的态度和偏好以及牛肉质量安全与品质是影响牛肉消费的主要因素。世界牛肉消费趋势给予我国较大启发,要通过发展中国特色的肉牛产业、建立适合中国国情的肉牛胴体分级制度、建立健全追溯制度和加强肉牛质量安全监管来促进我国肉牛产业持续稳定发展。
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| 关 键 词： | 世界牛肉 牛肉消费 影响因素 |
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