我国稻米食味品质的研究现状与发展趋势 |
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引用本文: | 李俊辉,朱智伟,谢黎虹.我国稻米食味品质的研究现状与发展趋势[J].中国稻米,2008,14(2):8-12. |
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作者姓名: | 李俊辉 朱智伟 谢黎虹 |
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作者单位: | 中国水稻研究所,浙江杭州310006 |
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摘 要: | 本文综述了我国近年来稻米食味品质的研究现状。分别介绍了影响稻米食味品质的因素,重点阐明了稻米食味品质检测技术的研究进展。建议通过遗传基因工程、生化调节等技术来改良食味品质,结合品种对光、温气候条件的反映特性,优化品种推广种植区域来提高稻米食味品质。在检测技术上应不断更新标准,探索更快速和有效的检测方法。
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关 键 词: | 稻米 食味品质 研究现状 发展趋势 |
修稿时间: | 2008年1月18日 |
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