| 烘烤过程烟叶物理状态与主要化学成分的协同变化 |
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| 引用本文： | 刘伟,过伟民,徐磊,袁帅,周汉平,王广山,黄锐,段玉锋,付飞.烘烤过程烟叶物理状态与主要化学成分的协同变化[J].河南农业科学,2021,50(11):172-180. |
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| 作者姓名： | 刘伟 过伟民 徐磊 袁帅 周汉平 王广山 黄锐 段玉锋 付飞 |
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| 作者单位： | 陕西中烟工业有限责任公司技术中心,陕西宝鸡721000;中国烟草总公司郑州烟草研究院烟草行业生态环境与烟叶质量重点实验室,河南郑州450001;曲靖市烟草公司沾益分公司,云南曲靖655000 |
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| 摘 要： | 为建立基于物理状态的烘烤过程烟叶内在化学成分预测模型,利用不同素质鲜烟叶耦合不同烘烤工艺试验,分析烘烤过程烟叶含水率、颜色值、主要化学成分的协同变化规律,建立烘烤过程烟叶化学成分回归模型.结果表明,烘烤过程叶片含水率由74％～75％逐渐降低,明度值L和黄度值b先上升后下降,红度值a先大幅度上升后小幅上升,烟叶表观颜色呈现明度深、色品绿→明度浅、色品黄绿→明度浅、色品黄→明度较深、色品橘黄的三阶段变化.烘烤过程烟叶含水率与总糖含量呈极显著负相关,与淀粉含量呈极显著正相关,烟叶颜色值L、a、b与还原糖和总糖含量呈极显著正相关,与淀粉含量呈极显著负相关.利用红度值a和黄度值b,可建立烘烤过程淀粉含量的预测模型,84个模型内外样品验证的平均预测偏差小于3％.烘烤过程烟叶颜色值与碳水化合物含量密切相关,利用红度值a和黄度值b可实现烟叶淀粉含量的预测.
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| 关 键 词： | 烤烟 烘烤 含水率 颜色值 淀粉 回归预测 |
Synergistic Changes of Physical State and Main Chemical Composition of Tobacco Leaves during Flue-curing |
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| LIU Wei,GUO Weimin,XU Lei,YUAN Shuai,ZHOU Hanping,WANG Guangshan,HUANG Rui,DUAN Yufeng,FU Fei.Synergistic Changes of Physical State and Main Chemical Composition of Tobacco Leaves during Flue-curing[J].Journal of Henan Agricultural Sciences,2021,50(11):172-180. |
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| Authors: | LIU Wei GUO Weimin XU Lei YUAN Shuai ZHOU Hanping WANG Guangshan HUANG Rui DUAN Yufeng FU Fei |
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